Skip to main content
Recept na bazalkové pesto

Pesto z čerstvé bazalky

Snadné, rychlé, lepší než kupované

Vyrobit domácí pesto je jednoduché a jeho chuť je nesrovnatelně lepší než to, které pořídíme v obchodech. Stačí čerstvá bazalka, olivový olej a česnek – další ingredience se mohou odvíjet od vaší fantazie. Zde najdete nejoblíbenější recept s piniovými oříšky a parmezánem.

Recept na výrobu pesta z čerstvé bazalky s oříšky
Suroviny potřebné na výrobu domácího pesta z čerstvé bazalky

 

Připravte si

50 g listů bazalky

1 stroužek česneku

40 g piniových oříšků

40 g parmazánu

70 ml olivového oleje

Bazalkové pesto

Suché listy čerstvé bazalky rozmixujte společně s česnekem, oříšky, špetkou soli a olivovým olejem v malém mixéru, nastrouhaný parmazán přidejte až nakonec a znovu rozmixujte. Hotové pesto skladujte v uzavíratelných skleničkách v lednici. Nezapomeňte do skleničky sahat pouze čistou lžičkou, ať se vám pesto nezkazí. Zkazí se vám i když vyrobíte pesto z mokrých nebo vlhkých listů, tak použijte jen úplně suché.

Oříšky a sýry

Pozor na piniové oříšky z Číny, mívají nahořklou chuť a pesto by vám zkazily. Vyzkoušet ale můžete i další oříšky a sýry, vaše pesto může mít pokaždé jinou chuť. Zkuste třeba pesto s kešu nebo vlašskými ořechy.

Tip na konec!

Ztrácí vaše pesto po čase v lednici svou svěže zelenou barvu? Máme pro vás radu. Listy bazalky rychle spařte ve vroucí vodě a okamžitě prudce zchlaďte ve studené vodě, ideálně ledové lázni. Tato metoda se jmenuje blanšírování a díky ní si zelenina a bylinky uchovávají po uvaření svou barvu a svěžest. Celoroční přísun čerstvé bazalky produkují interiérové zahrady My interior Garden.

FacebookpinterestFacebookpinterest

2 thoughts to “Pesto z čerstvé bazalky”

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *